Was wären wir ohne sie?

Die Weinberge bilden das Kernstück
unseres Weingutes.

Berühmt ist der Moselweinbau durch die steilen Schieferhänge, die sich rechts und
links der Mosel erheben. Gerade der Schiefer bildet eine hervorragende Grundlage für
unsere Weine.
Bevorzugt gedeiht hier die Rieslingrebe, deren charaktervolle und spritzige Weine
besonders gut die einzigartige Harmonie von Boden, Klima und Rebe widerspiegeln.

Als kleiner aber feiner Weinort liegt Detzem im Herzen der Mittelmosel, in gleicher
Entfernung zwischen den bekannten Weinstädten Trier und Bernkastel. Alle zum Gut
gehörende Weinberge liegen in einer maximalen Entfernung von 10 km.
Man findet sie in den Kernstücken der Steillagen: Detzemer Maximiner Klosterlay, Pölicher Held, Thörnicher Ritsch und Trittenheimer Apotheke und in den sanft zur
Mosel abfallenden Hügeln vom Detzemer Würzgarten und Trittenheimer Altärchen.

Heute sind 80 % der Fläche mit der "Königin des Weissweines", der Rieslingrebe be-
stockt. Weiter im Anbau befinden sich die ebenfalls klassischen Rebsorten: Weisser
Burgunder, Blauer Spätburgunder, Rivaner und Chardonnay.

Qualität fängt im Weinberg an! Deshalb achten wir schon beim Rebschnitt auf eine
konsequente Ertragsbeschränkung. Bei allen Arbeiten an Boden und Rebe steht für
uns die sorgsame Pflege nach umweltschonenden Gesichtspunkten im Vordergrund. Eine üppige Begrünung und organische Düngung sorgt für einen lebendigen Boden, der Grundstock für gesunde und langlebige Rebstöcke.
Der schonend gepresste Most vergärt individuell im Stahltank oder im traditionellen
Holzfass. In dem gleichmäßig kühlen Keller behält der Wein durch langsame Gärung
und Reifung seine vielfältigen Aromastoffe. So geben wir unseren Weinen den unverkennbaren Charakter und Ihnen mit jedem neuen Jahrgang einen Eindruck
unseres Könnens und dem Wirken der Natur.