Das Brennen hat in unserer Familie
eine lange Tradition.
Schon immer pflegte man besonders
die Herstellung von hochwertigen
Tresterbränden.

Durch die schonende Pressung des
Traubengutes sind die Rückstände
aus Beeren, Kernen und Stielgerüsten
von hochwertiger Qualität. In Bütten
eingestampft, vergären sie innerhalb
von 4 bis 10 Wochen. In den Winter-
monaten Dezember bis Ende Januar
wird dann der Trester durch einen Roh- und Feinbrand destilliert.

In der vor wenigen Jahren neu eingerichteten Brennerei stellen wir neben
Spätburgunder- und Riesling-Trester einen Apfelbrand aus heimischen
Äpfeln, sowie einen Brand von der Williams-Christ-Birne her. Die beiden
Tresterbrände sowie der Apfelbrand lagern dann mindestens 2 Jahre in
kleinen Eichenfässern.

In dieser Zeit entfalten sie ihre
vollen Aromen und feine Ge-
schmacksnuancen. In der Farbe
goldgelb mit feinem Duft nach
Vanille finden sie nicht nur als
Digestif viele Anhänger.